라플란드코리아 매거진
노르웨이 크리스마스  음식!

노르웨이의 크리스마스


노르웨이 사람들은 행복한 사람들로 유명하며 우리는 가장 다양한 방법으로 크리스마스를 축하합니다. 교회에 가거나 가족 및 친구와 조용한 시간을 보내기도 하고, 파티를 즐기기도 합니다.

또한 노르웨이의 크리스마스에는 몇 가지 특별한 취향, 풍미 및 전통이 있습니다. 그 중에서도 노르웨이의 크리스마스 주요 음식에 관하여 알아볼까요?

1. 양고기 혹은 돼지고기

한 해 가장 기대되는 식사는?
많은 사람들에게 물어본다면 당연 크리스마스 이브의 저녁 식사일 것 입니다. 

노르웨이에서는 가장 인기있는 크리스마스 저녁 식사를 위한 두 가지 전통 요리인 "ribbe"(돼지 갈비)와 "pinnekjøtt"(양고기 또는 양고기 갈비)입니다. 


돼지고기가 수 년간 최고의 선택이었지만, *pinnekjøtt의 인기는 지나가는 해마다 증가합니다.  많은 노르웨이 인들은 크리스마스 기간 동안 두 가지 요리를 모두 맛 보게 됩니다.



위 사진의 특징은 바삭한 식감의 껍질에 있습니다. 이 양고기 혹은 돼지고기 의 완성에는 상당한 시간과 노력이 필요합니다. 일반적으로 미트볼, 소시지, 소금에 절인 양배추 및 기타 재료가 함께 제공됩니다. 고기가 주요 역할을 하지만 감자, 으깬 뿌리 채소, 국물도 완성의 필수 조건입니다. 


*Pinnekjøtt (문자 그대로“스틱 고기”)는 양고기에서 소금에 절인 말린 갈비로, 자작 나무 나뭇가지 위에 삶는 전통적인 방법 에서 이름을 따왔다고 합니다. 

크리스마스 직전, 특히 Fjord Norway에서는 특이한 요리 전문 *스 말라 호브(Smalahove ) 가 매우 유명합니다. Smalahove 는 태워서 훈제하고 삶은 양의 머리를 의미하며 일반적으로는 으깬 감자, 맥주 및 아쿠아 빗과 함께 먹습니다. 


2. 생선

노르웨이는 어업 국가로서 크리스마스에 노르웨이에서는 고대부터 내려오는 전통인 바다의 부를 축하합니다. 

남쪽에서는 조리 된 대구가 크리스마스 이브에 가장 인기있으며이 음식은 산데 피요르드 버터 소스, 당근, 감자와 함께 제공됩니다. 크리스마스 이브와 섣달 그믐 날 사이에는 앞서 언급한 *양고기/돼지고기 갈비 요리에 이어 조리된 대구를 즐겨 먹습니다.

그러나 가장 오래된 노르웨이 크리스마스 전통음식은 15세기와 16세기로 거슬러 올라가는 *루테 피스크 입니다. 


*루테 피스크 는 잿물 ( "lut") 로 가공된 건어물로 만들어졌습니다. 매년 12월에 노르웨이 인들은 이 독특한 진미의 음식을 즐겨 먹는다고 합니다.  미네소타와 위스콘신과 같은 노르웨이 후손들이 가장 많은 미국 지역에서도 인기있는 요리입니다.

루테 피스크와 마찬가지로
*락 피스크 는 발효된 민물고기의 일종으로 사워 크림과 양파와 함께 얇은 감자 롤에 제공됩니다. *베르겐 에서는 설탕에 절인 소금에 절인 대구인 *페르 세 토르 스크 가 계절에 따라 많은 가정에서 인기가 있습니다. 

디저트의 경우 휘핑 크림을 곁들인 *쌀 푸딩이 크리스마스 이브 의 노르웨이 고전이며 북부에서는 *클라우드 베리 크림 이 일반적입니다. 

올해 노르웨이 요리 전통의 다른 중요한 특징으로는 *클레멘 타인, 견과류, 청어, 겨자와 함께 절인 돼지 고기가 있습니다.

3. 특별한 음료

노르웨이 인은 또한 멀드 와인을 자체적으로 가지고 있습니다. “Gløgg”는 일반적으로 노르웨이의 뜨거운 적 포도주 및 와인입니다.

이 멀드 와인은 아쿠아 비트 , 설탕, 그리고 계피, 카 다몬, 생강, 정향, 쓴 오렌지와 같은 향신료로 구성되며 노르웨이 인들은 이 주류를 아몬드와 건포도와 곁들여 먹습니다. 

아이들은 와인 대신 과일 주스로 만든 무 알코올 버전을 받습니다.




노르웨이의 크리스마스


노르웨이 사람들은 행복한 사람들로 유명하며 우리는 가장 다양한 방법으로 크리스마스를 축하합니다.
교회에 가거나 가족 및 친구와 조용한 시간을 보내기도 하고, 파티를 즐기기도 합니다.

또한 노르웨이의 크리스마스에는 몇 가지 특별한 취향, 풍미 및 전통이 있습니다.

그 중에서도 노르웨이의 크리스마스 주요 음식에 관하여 알아볼까요?



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양고기 혹은 돼지 고기


한 해 가장 기대되는 식사는?
많은 사람들에게 물어본다면 당연 크리스마스 이브의 저녁 식사일 것 입니다. 

노르웨이에서는 가장 인기있는 크리스마스 저녁 식사를 위한 두 가지 전통 요리인 
"ribbe"(돼지 고기 갈비)와 "pinnekjøtt"(양고기 또는 양고기 갈비)입니다. 
돼지고기가 수 년간 최고의 크리스마스 음식이었지만, *pinnekjøtt의 인기는 지나가는 해마다 증가하고 있습니다.
많은 노르웨이 인들은 크리스마스 기간 동안 두 가지 요리를 모두 맛 보게 됩니다.


위 사진의 특징은 바삭한 식감의 껍질에 있습니다. 
양고기 혹은 돼지고기 의 완성에는 상당한 시간과 노력이 필요합니다. 
일반적으로 미트볼, 소시지, 소금에 절인 양배추 및 기타 재료가 함께 제공됩니다. 
고기가 주요 역할을 하지만 감자, 으깬 뿌리 채소, 국물도 완성의 필수 조건입니다. 

*Pinnekjøtt (문자 그대로“스틱 고기”)는 양고기에서 소금에 절인 말린 갈비로, 
자작 나무 나뭇가지 위에 삶는 전통적인 방법 에서 이름을 따왔다고 합니다. 


크리스마스 직전, 특히 Fjord Norway에서는 특이한 요리 전문 *스 말라 호브(Smalahove ) 가 매우 유명합니다. 
Smalahove 는 태워서 훈제하고 삶은 양의 머리를 통째로 제공하며 일반적으로는
감자, 으깬 스웨덴, 맥주 및 아쿠아 빗과 함께 먹습니다. 


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생선

노르웨이는 어업 국가로서 
크리스마스에 노르웨이에서는 고대부터 내려오는 전통인 바다의 부를 축하합니다. 


남쪽에서는 조리 된 대구가 크리스마스 이브에 가장 인기있으며, 
이 음식은 산데 피요르드 버터 소스, 당근, 감자와 함께 제공됩니다. 
크리스마스 이브와 섣달 그믐 날 사이에는 앞서 언급한 *양고기/돼지고기 갈비 요리에 이어 조리된 대구를 즐겨 먹습니다.


그러나 가장 오래된 노르웨이 크리스마스 전통음식은 
15세기와 16세기로 거슬러 올라가는 *루테 피스크 입니다. 
*루테 피스크 는 잿물 ( "lut") 로 가공된 건어물로 만들어졌습니다. 
매년 12월에 노르웨이 인들은 이 독특한 진미의 음식을 즐겨 먹는다고 합니다.
*미네소타와 위스콘신과 같은 노르웨이 후손들이 가장 많은 미국 지역에서도 인기있는 요리입니다.

루테 피스크와 마찬가지로
*락 피스크 는 발효된 민물고기의 일종으로 사워 크림과 양파와 함께 얇은 감자 롤에 제공됩니다. 
*베르겐 에서는 설탕에 절인 소금에 절인 대구인 *페르 세 토르 스크 가 계절에 따라 많은 가정에서 인기가 있습니다. 

디저트의 경우 휘핑 크림을 곁들인 *쌀 푸딩이 크리스마스 이브 의 노르웨이 고전이며
북부에서는 *클라우드 베리 크림 이 일반적입니다. 


올해 노르웨이 요리 전통의 다른 중요한 특징으로는 *클레멘 타인, 견과류, 청어, 겨자와 함께 절인 돼지 고기가 있습니다.

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특별한 음료

노르웨이 인은 또한 멀드 와인을 자체적으로 가지고 있습니다. 
“Gløgg”는 일반적으로 노르웨이의 뜨거운 적 포도주 및 와인입니다.

이 멀드 와인은 아쿠아 비트 , 설탕, 그리고 계피, 카 다몬, 생강, 정향, 쓴 오렌지와 같은 향신료로 구성되며
노르웨이 인들은 이 주류를 아몬드와 건포도와 곁들여 먹습니다. 

아이들은 와인 대신 과일 주스로 만든 무 알코올 버전을 받습니다.